投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 正文

白斩鸡

编辑:语蓉| 2021-03-10 12:16:01
来源:网络 | 阅读( )
       白斩鸡对于我们60年出生的人来说,只有过年才能吃上,而且一定在大年三十晚。那个年代都是凭购货本买食物,鸡,鸭,油豆腐,鱼都是只有过年的时候才有卖,当然,自由市场也有,不过很贵,打工阶层根本买不起,因为,那个年代的家庭收入也就是几十块钱,家里孩子又多,能解决温饱都不错了。每到年三十晚,爸爸就宰鸡,然后放入开的水煮熟,捞起,凉了以后,就又我负责斩块摆盘。爸爸知道我喜欢吃鸡翅膀,所以,每一次都会将斩好的鸡翅膀叫我另外放,方便我吃。以前的鸡都是在家养的,很香鸡肉很鲜嫩。现在,很少吃到这样的鸡了。不过,还有些农场会养些走地鸡,味道比较接近儿时吃的,价格比较贵。冬至那天,我买了一只龙岗走地鸡,按以前爸爸的方法将鸡煮熟。嗯,味道还不错。皮脆肉滑味道也很鲜美。
材料:
       :适量、:适量、香葱:适量、光身鸡:520g
做法:

将买回来的鸡清洗干净。

白斩鸡(图1)

准备姜和香葱。

白斩鸡(图2)

煮锅烧水并将香葱,盐和姜一起烧开出味。

白斩鸡(图3)

将鸡放入煮锅和煮锅里的食材一起烧开8分钟将鸡翻另外一面继续煮5分钟熄火十分钟

白斩鸡(图4)

用筷子插入鸡胸里没有水出来说明熟了,捞起斩件摆盘即可。

白斩鸡(图5)

可以用香葱切碎姜磨蓉加花生油和盐拌均匀,也可以用香菜生抽麻油拌均匀。
这款白斩鸡特点:皮脆肉滑味道也很鲜美。

白斩鸡(图6)
版权声明: 本文:白斩鸡_白斩鸡的做法_白斩鸡的家常做法_白斩鸡怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444208.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
上一篇 : 肉松沙拉卷
下一篇 :
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~