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【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包

编辑:寒新| 2021-03-10 12:15:01
来源:网络 | 阅读( )
       【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】冰箱里有片装的早餐奶酪,儿子回学校了基本没人再吃,就找出来用来做牛角面包,烤出来味道还是很不错,面包色泽金黄,柔软而富于弹性,老公下班回家连吃2个,说不错。
材料:
       白芝麻:1汤匙、鲜酵母:10g、黄油:25g、李子酒:15g、:1\/8茶匙、白糖:40g、鸡蛋:2个、早餐片状奶酪:60g、牛奶:150g、中筋面粉:50g、高筋面粉:250g
做法:

把牛奶、1个鸡蛋、鲜酵母、盐、白糖放入面包机桶中。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图1)

筛入2种面粉。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图2)

启动面包机揉面程序,大概和成团时加李子酒。
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【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图3)

揉面大约15分钟,面团可以拉出粗膜,放入切成小块已软化的黄油。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图4)

使用发面团程序揉面20分钟,面团可以拉出透明的薄膜,发酵1小时至面团原体积4-5倍大。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图5)

发酵好的面团分割成8等份,每份约重70克。滚圆后加盖松弛10分钟。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图6)

把每个剂子搓成水滴形,再加盖松弛5分钟。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图7)

取一个剂子,擀开,1/2片奶酪卷起来放在擀好的面片上。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图8)

把面片卷起来,两端搓长搓尖。
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【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图9)

再把两端捏在一起。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图10)

做好的面包生坯放入烤盘中。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图11)

加盖饧发到面团原体积2倍大。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图12)

剩余的1个鸡蛋蛋清蛋黄分开,把蛋黄液刷在面包生坯表面,撒白芝麻

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图13)

把烤盘放入已预热的烤箱,180度上下火烤20-25分钟,至表面金黄出炉。

【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包(图14)
版权声明: 本文:【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包_【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包的做法_【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包的家常做法_【柏翠幸福烘焙】奶酪牛角面包怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444202.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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