紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕
编辑：含烟|
2021-03-10 12:14:01
来源：网络 |
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用紫薯做蛋糕一般我只会用到小小的一块，因为太多的话，做出来的蛋糕口感并不是很好，添加了炼乳的蛋糕味道真是不一样哦！香香甜甜的！
材料：
玉米油：20g、紫薯：适量、炼乳：10g、牛奶：40g、葡萄干：适量、白砂糖：40g、低筋面粉：80g、鸡蛋：4个
做法：
材料：
玉米油：20g、紫薯：适量、炼乳：10g、牛奶：40g、葡萄干：适量、白砂糖：40g、低筋面粉：80g、鸡蛋：4个
做法：
紫薯加入牛奶打成浆。
蛋黄中加入炼乳。
玉米油，紫薯浆拌匀。
加入过筛的低粉拌匀。
拌成无颗粒的面糊。
我倒入了另一干净的碗里。（前面那个碗上边边上的面糊就不要了）
分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
然后取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
然后全部倒入余下的蛋白中切拌均匀，并倒入模具里。
撒上葡萄干切拌匀（葡萄干撒了点干粉）
抹平并轻震几下。
送入已经预热的烤箱中层150度40分钟。
烤好的蛋糕立即取出并倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了！
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