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紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕

编辑:含烟| 2021-03-10 12:14:01
来源:网络 | 阅读( )
       用紫薯蛋糕一般我只会用到小小的一块,因为太多的话,做出来的蛋糕口感并不是很好,添加了炼乳的蛋糕味道真是不一样哦!香香甜甜的!
材料:
       玉米油:20g、紫薯:适量、炼乳:10g、牛奶:40g、葡萄干:适量、白砂糖:40g、低筋面粉:80g、鸡蛋:4个
做法:

先分离蛋黄蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图1)

紫薯加入牛奶打成浆。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图2)

蛋黄中加入炼乳。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图3)

玉米油,紫薯浆拌匀。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图4)

加入过筛的低粉拌匀。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图5)

拌成无颗粒的面糊。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图6)

我倒入了另一干净的碗里。(前面那个碗上边边上的面糊就不要了)

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图7)

分三次加糖打发蛋清,打发至如图的温性蛋白即可。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图8)

然后取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图9)

然后全部倒入余下的蛋白中切拌均匀,并倒入模具里。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图10)

撒上葡萄干切拌匀(葡萄干撒了点干粉)

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图11)

抹平并轻震几下。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图12)

送入已经预热的烤箱中层150度40分钟。

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图13)

烤好的蛋糕立即取出并倒扣在烤网上晾凉,然后就可以脱模切块享用了!

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕(图14)
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