投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 正文

摩卡冻芝士

编辑:晓霜| 2021-03-10 12:13:01
来源:网络 | 阅读( )
       感觉这款冻芝士提拉米苏有异曲同工的口感,由于加入了巧克力,口味更浓郁纯正,香甜美味。或许是因为自己更喜欢巧克力才会有这种感觉。比提拉米苏制作简便些,口味又更胜一筹,因此特别推荐这款摩卡冻芝士给喜欢奶酪和巧克力的朋友们。
材料:
       速溶咖啡:1袋、朗姆酒:5ml、奶油奶酪:250g、细砂糖:60g、蛋黄:2个、淡奶油:200ml、黑巧克力:80g、黄油:30g
做法:

将奶油奶酪软化

摩卡冻芝士(图1)

加入细砂糖

摩卡冻芝士(图2)

隔热水用打蛋器打至顺滑。


摩卡冻芝士(图3)

蛋黄分次加入,继续隔水搅打

摩卡冻芝士(图4)

直到颜色发加入朗姆酒。

摩卡冻芝士(图5)

加入香草

摩卡冻芝士(图6)

打至完全顺滑。

摩卡冻芝士(图7)

将100ml淡奶油加入30克砂糖混合,打至约2分钟,呈湿性发泡

摩卡冻芝士(图8)

加入奶酪蛋黄糊中。

摩卡冻芝士(图9)

搅打均匀。

摩卡冻芝士(图10)

将速溶咖啡用15ml热水冲开,再加入100ml淡奶油

摩卡冻芝士(图11)

加入融化的30克黄油混合加热,沸腾后马上离火

摩卡冻芝士(图12)

加入黑巧克力

摩卡冻芝士(图13)

快速搅拌直到黑巧克力全部溶解,冷却至40度左右备用。

摩卡冻芝士(图14)

在容器中倒入一部分芝士糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固。

摩卡冻芝士(图15)

在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤,依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊,做好后放入冰箱冷藏室保存。

摩卡冻芝士(图16)
版权声明: 本文:摩卡冻芝士_摩卡冻芝士的做法_摩卡冻芝士的家常做法_摩卡冻芝士怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444193.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~