圣诞树面包
编辑：妙彤|
2021-03-10 12:10:01
来源：网络 |
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做法及材料简单，入口却让人欲罢不能的一款面包，因为经过长时间的低温发酵，烤出来的面包口感非常柔软，冬天做面包就是好啊，不用担心会发酵过头、、、、、、
材料：
黄油：30g、盐：1g、细砂糖：30g、酵母：2.5g、全蛋液：35g、糖粉：适量、高筋面粉：210g、牛奶：110g
做法：
材料：
黄油：30g、盐：1g、细砂糖：30g、酵母：2.5g、全蛋液：35g、糖粉：适量、高筋面粉：210g、牛奶：110g
做法：
除黄油和装饰糖粉外，称量好所有材料
揉成粗糙的面团
盖上保鲜膜，室温（12度左右）发酵10小时。
加入黄油揉加摔成非常光滑的面团，醒10分钟
平均分成18份，最后两份不用分，留着做树杆用，依次滚圆。醒10分钟
第二次滚圆
如图造型摆在垫了油纸的烤盘上，视个人的烤盘大小来摆。那合并的两份摆在右边做成树杆
在面团表面喷少许水，放入烤箱中层，烤箱温度选在0到100之间，最底层插入一烤盘，倒入约1厘米高的热水进行二次发酵。
发酵完成，我用了25分钟
烤箱190度预热好，放入发酵好的面包生坯，上下火，中层，180度，15分钟。
出炉后待面包冷却，在表面筛上糖粉装饰即可。
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