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开花馒头

编辑:翠彤| 2021-02-21 18:50:02
来源:网络 | 阅读( )
       家有小吃货,天天变花样啊~
材料:
       白面团:、中筋面粉:300g、水:140g、酵母粉:3g、盐:1g、糖:50g、红薯面团:、红薯:2个中等、中筋面粉:150g、糖:30g、奶粉:25g、酵母粉:2g、
做法:
开花馒头
   (图1)

蒸熟的地瓜捣碎晾凉。

开花馒头
   (图2)

白面团的所有材料放入面包机桶内,活成面团,取出来室温发酵两小时。

开花馒头
   (图3)

红薯面团也一样活成面团,这个根据红薯自身的水分,酌情添加,同样室温发酵两个小时。

开花馒头
   (图4)

发酵好的面团分成大小均匀的小剂子。

开花馒头
   (图5)

红薯面团也分成小剂子,数量与白面团一样。

开花馒头
   (图6)

白色的擀成面饼,不要太薄。

开花馒头
   (图7)

放上揉圆的红薯面团。

开花馒头
   (图8)

像包包子一样包起来。

开花馒头
   (图9)

收口朝下,放在玉米叶子上。

开花馒头
   (图10)

依次做好后,用料理剪刀剪个十字,室温发酵。

开花馒头
   (图11)

可以反过来做,也很漂亮,室温发酵到两三倍大的时候上锅蒸10-15分钟,根据你做的大小来定,闻到香味儿即可停火,焖五分钟后再开锅,否则容易回缩。

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