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紫薯馒头

编辑:凡若| 2021-02-21 18:45:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       面粉:200克、紫薯(带皮):500克、
做法:
紫薯馒头
   (图1)

和面:将面粉放入盆中,加入3克发酵粉。另取一小碗放入5克酵母,30克白糖适量水搅匀,然后倒入面粉盆中,加适量水把面打成大穗子,揉光面团,盖上湿布放置一旁醒发。

制作紫薯馅:将紫薯蒸熟去皮,平底锅内放适量黄油,融化后加入紫薯,少量牛奶小火炒匀,最后加入白糖炒匀(白糖的量根据各人口味加入),盛出备用。

将醒发好的面团切开,整理成条下剂子,擀好面皮,包入紫薯馅,收口朝下,整理成型,在顶部用刀划十字。

把馒头坯子再醒10分钟

开水上锅蒸15分钟即可

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