紫薯馒头
编辑：凡若|
2021-02-21 18:45:01
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材料：
面粉：200克、紫薯（带皮）：500克、
做法：
面粉：200克、紫薯（带皮）：500克、
做法：
和面：将面粉放入盆中，加入3克发酵粉。另取一小碗放入5克酵母，30克白糖适量水搅匀，然后倒入面粉盆中，加适量水把面打成大穗子，揉光面团，盖上湿布放置一旁醒发。
制作紫薯馅：将紫薯蒸熟去皮，平底锅内放适量黄油，融化后加入紫薯，少量牛奶小火炒匀，最后加入白糖炒匀（白糖的量根据各人口味加入），盛出备用。
将醒发好的面团切开，整理成条下剂子，擀好面皮，包入紫薯馅，收口朝下，整理成型，在顶部用刀划十字。
把馒头坯子再醒10分钟
开水上锅蒸15分钟即可
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