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白馒头

编辑:露代| 2021-02-21 18:44:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       高筋面粉:500g、安琪发酵粉:4g、猪油:5g、:2g、温水:260g、
做法:

发酵粉倒入三分之一温水化开备用
面粉加入盐、猪油,一边慢慢倒入酵母水,一边用筷子搅拌,接着倒入剩下的温水,搅成面絮,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大,取出揉排气,大概2分钟左右,用刀切开面团无蜂窝状即可
把面团搓成长条,快刀切出大小一样的馒头胚子
锅中倒入适量开水,放上蒸笼,铺上油纸,排入胚子,加盖,再次发酵15分钟后,开大火,上汽后转中火蒸20分钟关火,闷3分钟再开盖

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