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蒸花卷

编辑:海瑶| 2021-02-21 18:43:01
来源:网络 | 阅读( )
       终于发了自己的第一个帖子,之前弄了很多次馒头,但口感总觉得有点硬,这次就把水改用23热水,然后13暖水溶解酵母。
材料:
       高筋面粉:300克、酵母:3克、水:150克、葱:适量、
做法:
蒸花卷
   (图1)

用面包机和面,先倒用100克热水,盐,糖,色拉油和面,另外的50克用暖水溶解酵母后再倒入面团中。启动了和面功能2次,一共40分钟,原来用热水揉出来的面团很柔软噢。

蒸花卷
   (图2)

发酵1小时后,面团变成2倍大。

蒸花卷
   (图3)

把发酵好的面团分割成9份,每份大概60克,然后中间醒发20分钟。可以利用这段期间切葱花,切粒后可以撒些面粉在葱花里,目的是吸干水分不至于那么粘手,然后再放盐,五香粉。

蒸花卷
   (图4)

对花卷整形,可怜这次葱买得不够啊,就只能那么一丁点,泪啊。

蒸花卷
   (图5)

锅放暖水再醒发20分钟,开大火蒸15~20分钟

蒸花卷
   (图6)

嘻嘻,大功告成,口感是挺软的。

版权声明: 本文:蒸花卷_蒸花卷的做法_蒸花卷的家常做法_蒸花卷怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/324756.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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