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#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头

编辑:玉香| 2021-02-21 18:41:01
来源:网络 | 阅读( )
       第一次收到试用,开心!椰浆味道的馒头加上蔓越莓酸酸甜甜的味道,让朴实味道的馒头变个样。因为今天做的馒头要做造型,所以水量上是减少的,不做造型的馒头水量是可以适量增加的。在我的有"馒"字的几个帖子里,详细说了一些问题,可以看看,以后会写馒头菜...第一次收到试用,开心!椰浆味道的馒头加上蔓越莓酸酸甜甜的味道,让朴实味道的馒头变个样。因为今天做的馒头要做造型,所以水量上是减少的,不做造型的馒头水量是可以适量增加的。在我的有"馒"字的几个帖子里,详细说了一些问题,可以看看,以后会写馒头菜谱的。
材料:
       普通面粉:250g、椰浆:70g、牛奶:60g、白糖:10g、发酵粉:2g、小苏打:1g可选加、蔓越莓:适量、
做法:
#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图1)

收到的美国蔓越莓还有菜谱。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图2)

酸酸甜甜软软的蔓越莓。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图3)

准备食材。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图4)

因为现在是炎热的夏季,所以椰浆牛奶没有加温,把发酵母、白糖加进来,一边加椰浆牛奶一边用筷子把面搅成絮状,再用手把面揉起,揉到面团光滑加盖发面。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图5)

面发到两倍大,关于发面的影响因素,室温,酵母,和面的水温,都会影响到。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图6)

我一直做的是加碱馒头,这是一张平时发面的图,发这张图用意是,现在做馒头一般不放碱(食用小苏打

了,如果遇到面发过头了,怎么办?可以加碱(小苏打),大概是250克面放1克的小苏打,500克面,2克小苏打,放少了馒头底部实心,放多了出现黄色碱点再多直接成碱味的南瓜色馒头,这里提一下,以后馒头菜谱里再详细说。)#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图7)

取小苏打直接放在案板上也行,或者和一点点水化开在面盆里先揉几下面团也行。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图8)

小苏打和干面粉混合用手掌转圈揉搓几下,到手掌感觉无细颗粒。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图9)

反复揉面团,把第一次洒的干面粉和小苏打揉完,之后揉面就根据面团的软硬或多或少撒干面粉反复揉面。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图10)

把面团揉细,按自己的需求切大小。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图11)

擀厚饺子皮包蔓越莓收口,擀皮不要太薄。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图12)

收口后翻过来。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图13)

拇指食指一捏。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图14)

后面捏出一点短尾巴,上面左右剪两下。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图15)

剪一点蔓越莓当眼睛,按紧一些。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图16)

可爱的小白兔。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图17)

醒面30分钟,变肥兔子。醒面时间一般在20分钟到40分钟之间都可以,如果不做造型,醒面时间可以长一些,会很松软好吃,蒸25分钟,关火一两分钟开盖。

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图18)

最后做兔妈时面团有点干皮了,所以要快速做没拍过程图,先把面团里包上蔓越莓,包好,搓成粗圆柱形,揉搓出上小下大中间不分开的两个球,擀张厚饺子皮,中间开口套进来,推捏出耳朵,眼睛、嘴巴、裙边蔓越莓装饰,搓根细面条围上来,挡住开口处,最后一次牙签压纹路,往蒸笼放时用刀铲起放,这样不变形。我这兔妈失败了,醒面时间没注意看,估计醒过了,最后变身肥妈了。

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   (图19)

肉嘟嘟的小白兔来啦!

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图20)

一口咬下去,椰浆味道和蔓越莓酸酸甜甜的味道都咬到了,哈哈!看到这肉嘟嘟的小白兔是不是不应该说这些呀!

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图21)

发福的兔妈妈看着她可爱的孩子就很满足了,发福就发福吧!

#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图22)

在这里发几张之前做过的馒头。(兔馒头

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   (图23)

(菠菜兔馒头

)#美国蔓越莓试用#蔓越莓椰浆馒头
   (图24)

(菠菜兔馒头

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   (图25)

(菠菜兔馒头蒸好了

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   (图26)

(菠菜馒头

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   (图27)

(黑米面馒头,黑米面本身是发不了的,所以和白面在一起配时少一些,加少许糖口感好一些。

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   (图28)

(简单的海星馒头

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   (图29)

(南瓜、菠菜馒头

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   (图30)

(苋菜馒头,原本是红色的进蒸笼后,透过玻璃口可以看到大概超过十分钟,红颜色就变了,所以没做成想象中的红螃蟹。

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   (图31)

(星星,月亮馒头

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   (图32)

(蝴蝶馒头

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   (图33)

(蔓越莓椰浆馒头

)
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