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紫薯玫瑰馒头

编辑:灵书| 2021-02-21 18:40:02
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       紫薯泥:200g、面粉:300g、鸡蛋:50g、鲜奶:15g、酵母:2.5g、
做法:
紫薯玫瑰馒头
   (图1)

紫薯蒸好,去皮,成泥

紫薯玫瑰馒头
   (图2)

鲜奶加热到30度,加入酵母,化开

紫薯玫瑰馒头
   (图3)

将鸡蛋打入紫薯泥中,再倒入酵母水(步骤2),倒入面粉,揉面

紫薯玫瑰馒头
   (图4)

揉面直至晶莹光亮,静置并发酵2小时不到(这一步我是面包机帮忙完成的:生面团+发酵)

紫薯玫瑰馒头
   (图5)

在案板上洒点面粉,取出面团,80g一份分为数份。每一份又切分为6小团,其中5个小面团用擀面杖擀成圆饼状,剩下的1个小面团揉搓成橄榄状,依次层叠放好,由小橄榄处(即玫瑰花芯)开始卷起。中间切开一分为二,成两朵玫瑰花,底部抹平整

紫薯玫瑰馒头
   (图6)

应该用蒸笼的,为懒得拿,直接蒸了

紫薯玫瑰馒头
   (图7)

热气腾腾,有点朦胧啊

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