紫薯玫瑰馒头
编辑：灵书|
2021-02-21 18:40:02
来源：网络 |
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材料：
紫薯泥：200g、面粉：300g、鸡蛋：50g、鲜奶：15g、酵母：2.5g、
做法：
紫薯泥：200g、面粉：300g、鸡蛋：50g、鲜奶：15g、酵母：2.5g、
做法：
紫薯蒸好，去皮，成泥
鲜奶加热到30度，加入酵母，化开
将鸡蛋打入紫薯泥中，再倒入酵母水（步骤2），倒入面粉，揉面
揉面直至晶莹光亮，静置并发酵2小时不到（这一步我是面包机帮忙完成的：生面团+发酵）
在案板上洒点面粉，取出面团，80g一份分为数份。每一份又切分为6小团，其中5个小面团用擀面杖擀成圆饼状，剩下的1个小面团揉搓成橄榄状，依次层叠放好，由小橄榄处（即玫瑰花芯）开始卷起。中间切开一分为二，成两朵玫瑰花，底部抹平整
应该用蒸笼的，为懒得拿，直接蒸了
热气腾腾，有点朦胧啊
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