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快速发面 刀切馒头

编辑:枫水| 2021-02-21 18:39:01
来源:网络 | 阅读( )
       每次做馒头,都要做加了紫薯的,侄子侄女的最爱
材料:
       普通面粉:500g、酵母:10g、糖:适量、
做法:
快速发面 刀切馒头
   (图1)

把酵母和面粉1:1的比例,再加上糖放到碗中,用30-40度的温水化成面糊,放置15分钟,可以看到面糊表面冒出了很多小泡泡。

快速发面 刀切馒头
   (图2)

把面粉和泡打粉充分混合在一起

快速发面 刀切馒头
   (图3)

把发好的面糊倒进来,再加水和面,和好的面可以直接做馒头,但为了做出的馒头更松软,让和好的面发酵15-20分钟

快速发面 刀切馒头
   (图4)

发好的面取出放到案板上,擀成薄片,然后卷起来,再切成合适的长度

快速发面 刀切馒头
   (图5)

卷的时候不要卷得太松不能太紧

快速发面 刀切馒头
   (图6)

切好的面让其再醒发十分钟以上

快速发面 刀切馒头
   (图7)

然后开水上蒸。蒸15-20分钟(这是擀面的时候加了蒸好的紫薯卷在一起)

快速发面 刀切馒头
   (图8)

开吃喽

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