手工馒头
编辑：访琴|
2021-02-21 18:37:01
来源：网络 |
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刚买的竹蒸笼，试试手工馒头效果如何！
材料：
小麦粉：1000g、白糖：40g（喜欢甜可多加）、盐：5g、牛奶：250g左右，根据面粉的吸水性而定、燕子酵母：6g（先用温水化开，待酵母起泡泡就可以用、
做法：
材料：
小麦粉：1000g、白糖：40g（喜欢甜可多加）、盐：5g、牛奶：250g左右，根据面粉的吸水性而定、燕子酵母：6g（先用温水化开，待酵母起泡泡就可以用、
做法：
酵母先用温水化开，待表面起泡泡就可以伙面啦！过程大约10分钟左右，根据每种牌子不同，时间也不同！
小麦粉，白糖，盐，放盆里，用牛奶，酵母水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉到面光，盆光，手光，面团放在盆里，面团上盖上保鲜膜放至温暖处发酵！过程1：30小时左右！
约1：30分钟后检查面团是否发酵好，用手指沾点面粉插入面团不回缩就代表面团已发酵好！
将面团整形放入蒸锅，再次醒发20分钟左右，开大火蒸，过程15分钟，一直大火，关火后焖4，5分钟后开锅，注意不要把锅盖上水蒸气落入馒头上！
出锅啦！
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