投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 正文

白馍

编辑:萍冰| 2021-02-21 18:36:01
来源:网络 | 阅读( )
       我们家很喜欢吃面食,我爷爷是做面点的高手,但爷爷已经不在了,老爸也没有继承爷爷的手艺。听爸爸说,爷爷的要求很高,做出来的馒头放在水缸里要泡不坏。这样的馒头我还没有见过,也没有试过。不过咱还是有遗传基因的,手艺也不差哈。但是要想达到爷爷那样的...我们家很喜欢吃面食,我爷爷是做面点的高手,但爷爷已经不在了,老爸也没有继承爷爷的手艺。听爸爸说,爷爷的要求很高,做出来的馒头放在水缸里要泡不坏。这样的馒头我还没有见过,也没有试过。不过咱还是有遗传基因的,手艺也不差哈。但是要想达到爷爷那样的高要求,恐怕还要经过2、30年的锻炼。
材料:
       面粉:500g、酵头:适量、
做法:
白馍
   (图1)

酵头掰开放在碗里。

白馍
   (图2)

加点冷水泡软。

白馍
   (图3)

泡2个小时像这样成可流动的面糊即可。

白馍
   (图4)

面粉和酵头放进面包机里揉成面团,发至两倍大。

白馍
   (图5)

碱粉用水调开。

白馍
   (图6)

用手指蘸碱水揉进面里。闻闻面没有酸味即可。

白馍
   (图7)

案板撒薄粉,把面团分割成小块。

白馍
   (图8)

滚圆松弛20分钟。

白馍
   (图9)

笼屉刷油。

白馍
   (图10)

放上馍坯。

白馍
   (图11)

冷水上锅,大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。

白馍
   (图12)

用手沾冷水取出上桌。

版权声明: 本文:白馍_白馍的做法_白馍的家常做法_白馍怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/324722.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~