牛奶味的绣球馒头
编辑：天亦|
2021-02-21 18:26:01
来源：网络 |
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在编制过程中突然停电了，那个悲催啊，大热天的但没事打开手机电筒照样开工，没有什么可以阻挡我做面食。
材料：
面粉：400g、牛奶：150ml、酵母：4g、盐：3g、细砂糖：40g、
做法：
材料：
面粉：400g、牛奶：150ml、酵母：4g、盐：3g、细砂糖：40g、
做法：
将所有原料放进一个空器具倒进少许水进行搅拌
揉和好放在温暖处发酵
发酵到两倍大就好了
面团拉开有蜂窝状态就ok了
发酵好后，要进行醒面，充分揉粘排气，揉越久蒸熟的包子比较有嚼劲
想判断面团是否揉粘好，可以切一小块面团看看，如果没有蜂窝状和气孔那就表示揉面成功了，可以接着下一步了
面团分四部分
每一个小面团搓成长条状，做成井字形交叉
井字形后，再进行每一条的交叉，看图所示
再继续交叉，看图所示
再继续重复⑨⑩的步骤
反过来每个对角粘结好，搓成圆形
全部搓好静止15-20分钟后，上蒸锅35分钟后光火后，不要马上开盖，再闷5分钟就好了。
开动
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