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清甜松软南瓜馒头

编辑:冬亦| 2021-02-21 18:22:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       面粉:350g、南瓜:220g、糖:2g、盐:2g、酵母:3g、水:10g、
做法:
清甜松软南瓜馒头
   (图1)

南瓜去皮去籽,切成块,上蒸锅蒸软。取出后用勺子导成南瓜泥。

清甜松软南瓜馒头
   (图2)

倒入南瓜汁到另一碗里晾凉至30度左右,把酵母化开在南瓜汁里,若南瓜汁很少可以稍微加点水。

清甜松软南瓜馒头
   (图3)

晾凉的南瓜泥加入糖溶解,倒入面粉,盐,酵母水,开始和面。一直到三光,和好的面团盖上一层保鲜膜放置温暖处发酵一个半小时左右至2.5倍大。

清甜松软南瓜馒头
   (图4)

取出发酵好的面团,排气。

清甜松软南瓜馒头
   (图5)

面团搓成长条,切成8份。

清甜松软南瓜馒头
   (图6)

整型好的馒头放到铺好纱布的蒸锅上,盖上盖子醒发20分钟。

清甜松软南瓜馒头
   (图7)

醒发好的馒头,开大火开始蒸,上汽后大火继续蒸20分钟。关火后再焖5分钟。

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