豆渣刀切馒头
编辑：双听|
2021-02-21 18:15:02
来源：网络 |
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材料：
中筋面粉：400g、豆渣：150g、清水：100g、糖：10g、酵母：3g、
做法：
中筋面粉：400g、豆渣：150g、清水：100g、糖：10g、酵母：3g、
做法：
将所有原料投入面包桶，启动一个和面程序。盖盖，室温（27庋）发酵约一小时。
这是发酵好的样子。
再次启动一个和面程序（若感觉面团稀，可适当添加干粉），成光滑面团。
将面团揉成一粗细均匀的长条圆柱形。
用塑料刮板切成大小差不多的小面团。
整齐码放锅上，盖盖，再次醒发30分钟。
这是醒发好的样子。
大火蒸制15分钟，熄火，不开盖继续闷5分钟。
取出，放晾架上晾凉。
摆个姿势秀一下。
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