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南瓜馒头

编辑:初丹| 2021-02-21 18:14:02
来源:网络 | 阅读( )
       今年夏天刚学会了发面,最近就疯狂的做馒头,并不是因为喜欢吃馒头,只是想把基础打好了,哈哈。面团是个神奇的东西,感觉真的有生命似的,用心感受它就能做到自己想要的效果。言归正传,这款南瓜馒头吧,最重要就是要挑选甜的好吃的南瓜。南瓜馒头口感很好,...今年夏天刚学会了发面,最近就疯狂的做馒头,并不是因为喜欢吃馒头,只是想把基础打好了,哈哈。面团是个神奇的东西,感觉真的有生命似的,用心感受它就能做到自己想要的效果。言归正传,这款南瓜馒头吧,最重要就是要挑选甜的好吃的南瓜。南瓜馒头口感很好,比普通的单纯馒头更松软。
材料:
       面粉:500g、南瓜:200g、
做法:
南瓜馒头
   (图1)

把溶于水的酵母倒入盆里,用筷子顺一个方向拌。

南瓜馒头
   (图2)

南瓜蒸好后,碾烂,倒入面盆里,搅拌均匀。然后用手来揉。一边揉一边加水。

南瓜馒头
   (图3)

揉好面团,盖上保鲜膜。锅里水加热后关火,再把面盆放入锅里,切记隔水。不能直接放在水里。盖上锅盖,等待20-30分钟。

南瓜馒头
   (图4)

哇,面团发得很好,2倍大了,拿出加点粉继续揉。然后弄成长条装的,我做刀切馒头。

南瓜馒头
   (图5)

切好后,放入抹了油的蒸盘里,不能放得太密。要留多点空间给面团长大。把锅里的水加热下,然后关火,把蒸盘放上,盖上锅盖,进行二次发酵,大约20分钟。接着留可以开火蒸15-20分钟啦。

南瓜馒头
   (图6)

蒸好后,关火等待5分钟。出锅啦,馒头蒸好了,看来这次发酵的非常好,几乎个个都长大了好多,相信如果空间再大点,可能还能更大个呢。看那小圆被挤的,可怜的娃,没空间长成大胖子啊。

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