奶香南瓜小馒头
编辑：珍冰|
2021-02-21 18:14:02
来源：网络 |
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每次去超市里，都在面点区看到黄灿灿的小馒头，就垂涎欲滴，决心试试做，也给女儿个惊喜~~~
材料：
南瓜：适量、中筋面粉：700g、干酵母：2克、牛奶：100ml、鸡蛋：一个、白糖：一小勺、
做法：
材料：
南瓜：适量、中筋面粉：700g、干酵母：2克、牛奶：100ml、鸡蛋：一个、白糖：一小勺、
做法：
先将南瓜蒸熟，凉凉，压成泥最好用料理机打成糊糊！
把牛奶在微波炉加热，以不烫手为准，加入干酵母，化开，倒入面粉中，再把白糖和凉凉的南瓜泥一起和面
把面活到光溜溜的面团（一定要记得把鸡蛋也加进去）然后放到温暖处或烤箱中（低温40度）进行发酵
当面团发酵至原来的两倍大时，再一次活面，活到复原之前的形状，再进行二次发酵，
当地二次发酵成功后，就可以了，然后就按顺时针的方法揉面，揉啊揉啊，等觉得面已经有弹性了就可以切挤子了
切好挤子后在蒸锅里静至10分钟，然后就可以蒸了。记得是凉水下锅，小火10分钟后，温度逐步上升为大火蒸18分钟，关火后虚蒸3分钟
香喷喷的奶香南瓜小馒头出锅喽～~~
来个特写吧~~~
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