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水蜜桃馒头

编辑:亦向| 2021-02-21 18:13:02
来源:网络 | 阅读( )
       九九重阳之际,参加的一个比赛,献给年迈的父母,唯愿健康长寿。
材料:
       面粉:400g、牛奶:200g、白糖:60g、酵母:3g、
做法:
水蜜桃馒头
   (图1)

将主料放进面包机揉成面团,揉至三光即可。没有面包机的,可以先将酵母放进温牛奶中(不要超过40度,否则酵母会被烫死,夏天用常温牛奶即可)拌一拌,静置10分钟左右,再将牛奶缓缓倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再揉成团。盖上保鲜膜,静置醒发20分钟左右,取出。

水蜜桃馒头
   (图2)

充分揉匀、排气,分成小剂子,再盖上保鲜膜醒发5分钟。然后,取一个小面剂子,先整成普通圆馒头的形状,再慢慢揪出桃尖,用刮板刻一道深痕,整成桃子状。

水蜜桃馒头
   (图3)

用干的毛刷沾点红曲粉,抹在桃子上,桃尖部分多放一点。

水蜜桃馒头
   (图4)

取一小块面团与抹茶粉混合,然后整成叶子的形状,用刮板刻出叶脉。

水蜜桃馒头
   (图5)

两片叶子刷一点清水,再放上桃子,组合好。

水蜜桃馒头
   (图6)

组合完毕。盖上锅盖醒发20分钟左右。冷水开蒸,上汽后转中小火蒸15分钟左右,再焖5分钟开锅。

水蜜桃馒头
   (图7)

完成了。

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