预备材料，南瓜去皮切小块放糖进蒸锅，拿筷子能戳穿大块的南瓜即可。

酵母拿温水轻轻搅拌好备用。

南瓜放到不烫手即可开始和面，建议先用勺子之类的，不粘手。

面团太软需要加面粉，太硬要加适量水。揉到表面较光滑不太粘手就封上湿纱布或者保鲜膜放温暖处静置一小时，冷天发酵时间要延长。

发酵完成可以进行面团排气，做出适当大小的馒头造型，然后静置15分钟二次发酵。

蒸大概7分钟，够时间不要马上打开，关火后等温度下降后才打开不然馒头会回缩。