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双色牛奶刀切小馒头

编辑:彤之| 2021-02-21 18:11:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       紫薯:500g、高粉:10000g、牛奶:适量、酵母:10g、绵白糖:适量、
做法:
双色牛奶刀切小馒头
   (图1)

紫薯去皮切小块上笼20分钟左右!加适当白绵糖拌均!加了糖紫薯会很湿先加入400左右面粉同时拌上5克左右酵母,看情况可以加点紫薯汤!

双色牛奶刀切小馒头
   (图2)

余下面粉加入5克左右酵母用牛奶拌面团!揉到表面光滑!二个面团一起放烤箱发酵40分钟左右吧!烤箱中放碗热水!具体时间我没仔细看!那会在给女儿做双皮奶和炒菜!呵呵自己估计吧!面团差不多二倍大左右!我是吃完饭收拾在弄的!取出来如图这样分成同重的4个面团!我是紫的350*2!白色的400*3!我材料没具体称过.自己做来看的.

双色牛奶刀切小馒头
   (图3)

擀面杖分别把面团擀成面皮!忘拍图了!用这个摸了豆沙的代下!我是一张白的在里面!一张在外面的!二张面皮重叠放在一起中间用牛奶或是水摸下!这样不会分层!擀的时候有抹过面粉放粘!

双色牛奶刀切小馒头
   (图4)

白皮在外面!

双色牛奶刀切小馒头
   (图5)

紫皮在外面!

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