小麦馒头
编辑：海平|
2021-02-21 18:10:01
来源：网络 |
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一直以来都不爱在外面吃早餐，白粥咸菜豆浆面条吃多了也会腻，于是新尝试了一款简单又容易做的经典早点：小麦馒头。
材料：
中筋面粉：200g、小麦胚芽：100g、安琪酵母：3g、细砂糖：20g、温开水：140g、
做法：
材料：
中筋面粉：200g、小麦胚芽：100g、安琪酵母：3g、细砂糖：20g、温开水：140g、
做法：
面粉和细砂糖混合拌匀，酵母加入温开水静置五分钟，慢慢加入面粉搅拌。
将面粉搓成三光面团，最好使用手腕力，这样搓成的面团更有劲道。
盖上拧干的湿纱布发酵至两倍大，用手按一个小洞不塌陷不反弹即成功。
将发酵好的面团排气，整型成自己喜欢的形状，二次发酵二十分钟。入锅隔水蒸开再蒸五分钟焖两分钟即可出锅食用。
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