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孜然小花卷

编辑:玉雨| 2021-02-21 18:10:01
来源:网络 | 阅读( )
       好长时间没有自己发面做面食了,算算大概也有两个多月了,之前做的都是在娘家时候做的。自打回到自己家就没发过面也是因为懒了,之前都是在外面买馒头或者花卷吃,外面买的真是太白了而且特别的暄一点馒头味都没有,也不好吃,还是自己发面做吧。这次花卷里面...好长时间没有自己发面做面食了,算算大概也有两个多月了,之前做的都是在娘家时候做的。自打回到自己家就没发过面也是因为懒了,之前都是在外面买馒头或者花卷吃,外面买的真是太白了而且特别的暄一点馒头味都没有,也不好吃,还是自己发面做吧。这次花卷里面撒了些孜然粉,也是出于好奇,看看孜然味的花卷怎么样,结果还不错,喜爱孜然味的童鞋可以试试哈
材料:
       白面粉:500g、玉米面:100g、
做法:
孜然小花卷
   (图1)

白面加玉米面混合,酵母用温水稀释,和成面团,室温发酵两倍大

孜然小花卷
   (图2)

发好的面团加点小苏打和干面粉揉匀,室温再二次发酵

孜然小花卷
   (图3)

取一半面团,揉至光滑,用擀面杖擀成圆饼

孜然小花卷
   (图4)

先涂抹上一层油,再均匀的撒上孜然粉

孜然小花卷
   (图5)

上下两端向中间对折

孜然小花卷
   (图6)

切成等大的小段

孜然小花卷
   (图7)

取一剂子,稍微抻长再对折,手握两端向相反方向拧,底部捏合就成个花卷

孜然小花卷
   (图8)

蒸锅坐水,间隔的摆入花卷

孜然小花卷
   (图9)

盖盖,大火蒸20分,关火后焖3分左右再开盖

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