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自制馒头

编辑:菡傲| 2021-02-21 18:07:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       面粉:适量、酵母:适量、
做法:
自制馒头
   (图1)

将糖、酵母分别用水溶解,加入面粉中,揉成均匀面团。

自制馒头
   (图2)

将面团放置约20分钟,等待发酵。(时间可根据发酵效果,一般发酵后的体积是原来的二倍。)

发酵好了,再将面团揉一揉,以挤出里面的空气。

自制馒头
   (图3)

接着将面团用擀面杖压成长条形,折叠、压延重复3~5次,使表面光滑,然后将长条形面片卷成圆柱体,分割成馒头胚。

将馒头胚再放置约30~40分钟至松软,拿起手感很轻。

自制馒头
   (图4)

水开后放入蒸锅内,大火蒸12~15分钟即可。

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