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杂面发面馒头

编辑:念寒| 2021-02-21 17:58:01
来源:网络 | 阅读( )
       老妈想吃杂面馒头好久了,这不终于如了她的愿,吃的最多的人~老人就是观念以前的味道。杂面,玉米面都是老家带来的,特地道!再不吃夏天面粉不好放了,所以参的杂面偏多。适当少放点好面多点味道会更好!
材料:
       玉米粉+普通面粉:适量、杂面+普通面粉:适量、发酵粉:适量、
做法:
杂面发面馒头
   (图1)

活面面里加水的事这么简单我就不多说了,这是发好的面,对于抹布揭不下来的同学,只要往上撒层水,就能干净利落的完美揭下来呦!

杂面发面馒头
   (图2)

瞧,就是这么简单~

杂面发面馒头
   (图3)

因为是杂面蜂窝不是很明显,这样就发成功了噢。中午活的面,下午做正好。

杂面发面馒头
   (图4)

两种面团排气并揉光匀。

杂面发面馒头
   (图5)

分剂成这样大小就可以了,馒头大小取决于这关键噢!

杂面发面馒头
   (图6)

最后就是整形了,把一个小面团揉啊揉揉成团就可以了噢,光鲜的一面在上就可以啦!由于分剂的面团没有小醒一会儿,整好形盖上盖子醒个15分钟。

杂面发面馒头
   (图7)

刀切的~赶时间,嘿嘿

杂面发面馒头
   (图8)

开火上气后20分钟,关火闷5分钟,中途千万不要开盖哦,不用担心不熟问题的~

杂面发面馒头
   (图9)

还不错~

杂面发面馒头
   (图10)

再来一张

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