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开花馒头

编辑:旋从| 2021-02-21 17:55:02
来源:网络 | 阅读( )
       本来想做带馅儿的开花馒头的,蒸上锅了才想起来,算了,下次再做带馅儿的吧
材料:
       低筋面粉:、高筋面粉:、紫薯:、
做法:
开花馒头
   (图1)

第一步做紫薯面团:我紫薯蒸熟去皮,用勺子亚碎,加入白糖、发酵粉、黄油、奶粉、米酒,水,揉成面团(如图)将揉好的面团放入盆中盖上盖子发酵

开花馒头
   (图2)

第二步做开花馒头的皮:黄油、白糖、米酒、发酵粉、奶粉、低劲面粉(我是为了皮和馅儿的口感有所区分,外加我家有高劲和低劲面粉所以皮用高劲、紫薯面团用低劲,其实都用普通面粉就行)加水,揉成面团放入盆中发酵

开花馒头
   (图3)

将发酵好的两种面团取出,分别再揉,揉到表皮光滑,分别放入盆中第二次发酵

开花馒头
   (图4)

将再次发酵好的两种面团分成若干份,皮擀成圆饼状,包入紫薯面团,如图

开花馒头
   (图5)

包好的馒头用刀切出十字口子,烧水准备蒸咯

开花馒头
   (图6)

水开后放入馒头,开蒸,期待中…

开花馒头
   (图7)

蒸十五分钟左右,关火,闷半分钟左右,开盖,开花面头做好咯,开吃吧…

版权声明: 本文:开花馒头_开花馒头的做法_开花馒头的家常做法_开花馒头怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/324519.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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