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蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#

编辑:夏槐| 2021-02-21 17:46:01
来源:网络 | 阅读( )
       这个作品是偶然而制,家里经常做烘焙,有一天儿子说:“妈妈,馒头可以不可以也象生日蛋糕一样漂亮?”。我觉得这个构想完全有可能,于是试着拿了三种色彩来搭配,除了火龙果汁经高温变色是一个有趣的意外,其它都挺好!馒头也可以华丽丽的当“蛋糕”吃啦!
材料:
       中筋面粉(白色):110g、清水:100ml、细砂糖:40g、中筋面粉(绿色):110g、清水:100ml、抹茶粉:15g、细砂糖:40g、中筋面粉(橘色):110g、火龙果汁:110ml、细砂糖:40g、酵母:共3g、
做法:
 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图1)

先把火龙果榨取汁液,大约半个火龙果就能取到100ml的果液。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图2)

分别和出三个面团,抹茶粉必须先在清水里搅拌均匀再和面。静置发酵好三个面团,排出气体。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图3)

把面团分别擀开,留下适量的面团制作装饰。其余一层一层垒起来。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图4)

使用辅助模具,切割面饼,制成蛋糕型。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图5)

随意设计装饰,可以制玫瑰花馒头。(五个小剂子擀开,累加后如图卷入“花芯”。)

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图6)

卷成筒子后,对半切开,可以制成两朵玫瑰花。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图7)

打开“花瓣”,用剪刀修剪一下“花瓣”使其生动。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图8)

由于这个“馒头蛋糕”厚度比较高,所以必须蒸30~35分钟的时间。

 蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#
   (图9)

漂亮的馒头蛋糕。

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