这是我偶然做出来的，至于用量，也没那么严格。还有很多不太明白的地方，等下次实验结果，也许不用鸡蛋清也能做出来，不知道是不是这样的，有兴趣的话，可以做一下哦…
材料：
       紫薯：一根，约90g、鸡蛋蛋清：一个，10g左右、低筋面粉：适量、白糖：40g左右、小苏打：1g、酵母：2g左右、
做法：

紫薯去皮切小块蒸熟～捣成泥！图片没留，所以亲们自己做哦，比较简单

蛋清加入白砂糖打发一下，将紫薯泥加进去～

加入面粉，酵母，少量白开水，揉八分钟左右(我担心发酵不成功

，如图)

室温，放一晚上发酵如图片

加入小苏打，捏成你想要的形状(我偷懒直接弄成圆的了

，图片颜色不好看，但是蒸出来就不是这样的了)

放上蒸熟后变成彩色馒头了哦～味道还不错，也没有放色素什么的，吃着健康