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红豆馅南瓜松软馒头

编辑:瑶忆| 2021-02-21 17:36:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       面粉:1.5斤、南瓜:适量、酵母:1小瓶盖、红豆馅:适量、
做法:
红豆馅南瓜松软馒头
   (图1)

先制作红豆馅:
红豆(没泡)洗干净,放电饭锅里,加水一指节高,煮30分钟左右,水就全干了,红豆也正好煮软。红豆干湿正合适,无须再炒。
按口味放些白糖。
稍凉后,放入保鲜袋里,用擀面杖敲打成泥。

红豆馅南瓜松软馒头
   (图2)

红豆煮的间歇就发面。
先将南瓜切块,放在水里煮。煮熟捞起,放入面包机桶,再放面粉、酵母。开动面包机,ok!
1个多小时后,红豆沙也敲成泥了,面也发好了。
(加入南瓜后做成的馒头不仅特别松软,而且也没有因添加酵母产生的微酸味)

红豆馅南瓜松软馒头
   (图3)

南瓜面皮分成小块,擀成小包子皮,加入红豆馅,像包包子一样包起来。

红豆馅南瓜松软馒头
   (图4)

为了便于放入模具,且红豆馅不露出来。将包子稍微搓成瘦点的长圆形。

红豆馅南瓜松软馒头
   (图5)

放入月饼模具。可以看到周边是有缝隙的。

红豆馅南瓜松软馒头
   (图6)

压平实,再取出来,就有花型了。

红豆馅南瓜松软馒头
   (图7)

放进锅里大火蒸10~15分钟。关火后3分钟再掀开锅盖。

红豆馅南瓜松软馒头
   (图8)

可以吃了,很松软。红豆馅也一点不腻,也不会太甜。

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