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香煎土豆丝饼

编辑:怜寒| 2021-01-14 03:59:00
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       土豆:2个、
做法:
香煎土豆丝饼
   (图1)

土豆去皮,洗净切薄片

香煎土豆丝饼
   (图2)

继续切丝,如果刀功不是很好土豆丝有点粗,没关系。

香煎土豆丝饼
   (图3)

切好土豆丝不要用清水洗掉淀粉

香煎土豆丝饼
   (图4)

锅内少油,小火加热,晃动锅,让油沾锅底。

香煎土豆丝饼
   (图5)

放入土豆丝,均匀撒入少许盐,用锅铲快速拌匀。把土豆丝均匀铺在锅底,这时,可以把火稍调大一点,不超过中火。这时在土豆丝周围沿着锅壁滑入适量油。

香煎土豆丝饼
   (图6)

分钟左右时土豆丝之间有一定粘性,可以轻晃动锅,加锅铲辅助,让土豆丝饼和锅底之间可以活动不粘。依火候大小,4到5分钟就可以翻面并在饼周围沿锅壁倒入适量油。

香煎土豆丝饼
   (图7)

翻面后4分钟左右即可。找一个盘子扣在锅内的饼上。一手按住盘子,一手翻转锅。香喷喷的饼就躺在盘子里了。土豆丝饼上加上一勺老干妈辣酱Y(^_^

Y发挥想像吧。。。。。)
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