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胡萝卜蟹肉饼

编辑:夏书| 2021-01-14 03:59:00
来源:网络 | 阅读( )
       在电脑里看到这张当时刚刚剥好的蟹肉图片,又想起了在那些螃蟹横行的日子里我大快朵颐啃螃蟹的情景!这次我用螃蟹肉和猪肉糜一起做了【胡萝卜蟹肉饼】,在这份蟹肉饼中我加了胡萝卜泥和一点馒头屑解了不少的油腻!
材料:
       蟹肉:适量、胡萝卜:一根、馒头屑:一点、黑猪肉糜:适量、
做法:
胡萝卜蟹肉饼
   (图1)

蟹肉:是春节前的最后一批黄金蟹剥出的肉肉和蟹黄,用多油加盐熬好冷却后放入瓶子里入冰箱冷冻用时取出化冻

胡萝卜加少水用料理机打成泥

胡萝卜蟹肉饼
   (图2)

猪肉糜加生抽、黄酒、馒头屑、少糖、盐、葱姜碎、胡萝卜泥顺一个方向搅拌再加入蟹肉拌匀

平底锅入多油中火用手取一团肉糜从虎口挤出一个圆子入锅

用木铲将圆子压扁两面煎黄沥油后夹出洒上一点胡椒粉

胡萝卜蟹肉饼
   (图3)

稍凉一会就可以用手抓着吃了为了解腻配了一小碟西瓜

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