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鸡蛋煎饼

编辑:香薇| 2021-01-14 03:59:00
来源:网络 | 阅读( )
       我的老家管这饼叫做“咸食”,不知道是不是那两个字,做起来非常省事,香喷喷,带着黄瓜的清香,特别好吃,小孩子也很适合。颜色金黄,很有食欲。老人吃不费牙,很柔软。
材料:
       黄瓜:半根、小麦面粉:150g、食盐:适量、
做法:
鸡蛋煎饼
   (图1)

黄瓜切丝,葱花切末,吃饭的小碗一碗面粉,根据自己口味轻重,加入食盐,所有上述材料放入一个容器中,加水,逐渐加入,边加边搅拌,最后形成面糊糊。不要太稀或太稠,会影响口感。

鸡蛋煎饼
   (图2)

平底锅或者电饼铛烧热,加油,在锅底涂抹均匀,倒入面糊糊。用木铲迅速摊开。

鸡蛋煎饼
   (图3)

鸡蛋一枚,平摊于面饼之上。就像街边摊煎饼那样的。

鸡蛋煎饼
   (图4)

待饼成型,翻面,加了鸡蛋的这面向下了。

鸡蛋煎饼
   (图5)

放一下下,鸡蛋就熟了,再翻过来,看看金黄的饼

鸡蛋煎饼
   (图6)

这面再加热一下下就熟了。出锅。面不能摊太厚,不然熟的慢。

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