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臭豆腐蒸肉饼

编辑:萱冬| 2021-01-14 03:59:00
来源:网络 | 阅读( )
       从小吃到大的家常菜
材料:
       肉糜:150g、臭豆腐:1盒、毛豆:一把、萝卜干:随意、
做法:
臭豆腐蒸肉饼
   (图1)

臭豆腐一盒,洗干净铺在盆底。我买的清美臭干,一盒大概七八块,一盆正好。

臭豆腐蒸肉饼
   (图1)

肉糜伴上葱(增香)、黄酒(去腥)、盐(调味)和毛豆(增加口感)搅匀,其实也可以拌上萝卜干,既可以调味又可以增加口感,我弄的时候忘记了,所以萝卜干是铺在表面的,味道差点

臭豆腐蒸肉饼
   (图3)

把拌好的肉糜铺到臭豆腐表面,自然填补臭豆腐每块中间的空隙,如果肉多的话,尽量铺薄一点,太厚了不容易熟

臭豆腐蒸肉饼
   (图1)

水烧开上过蒸,我一般大火蒸半小时左右,中间可以用筷子戳一下看看肉有没有熟,不确定的话,多蒸点时间没有关系,不会老的,只要当心别让水干了

臭豆腐蒸肉饼
   (图5)

成品出锅。咸鲜香俱全,方便又营养。

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