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葫芦瓜鸡蛋饼

编辑:小霜| 2021-01-14 03:59:00
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       葫芦瓜:、鸡蛋:、淀粉:、
做法:

取一小截葫芦瓜,切丝,要细。
装盆。

取较多淀粉,装盆。适量热水冲开,一双筷子打面糊。

取2只生鸡蛋,互相碰开加入,搅拌打面糊。加适量

开后,加入适量油(不能太多油,可用铲子刮入,油可用之前炒花生留下的油,最多用两次),倒入一张的面糊。倒入尽量往中间倒,摇锅让面糊均匀摊开呈圆形。

不断摇动,防止粘锅。2/3凝固后,用铲子翻面,抬高面饼,迅速翻过来盖上。摇动。

熟了以后用铲子在锅中切开成数片,方便盛取。重复3次。每次加入面糊数量差不多为一张饼的量。

最后一次加入面糊,用筷子仔细刮净。洗锅。

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