家里还有紫薯面，就尝试做了下紫薯豆渣饼，味道也是不错的呢。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。为大家讲豆渣的营养...家里还有紫薯面，就尝试做了下紫薯豆渣饼，味道也是不错的呢。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。为大家讲豆渣的营养价值。1.防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。2.减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。3.抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。4.豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。5.降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
材料：
       紫薯面：、豆渣：、鸡蛋：1个、白糖：10g、
做法：

材料很简单：豆渣、紫薯面（也可以用蒸好的紫薯）、鸡蛋、白糖

首先过滤豆渣

过滤后的豆渣

豆渣里放适量紫薯面，也可以用蒸熟的紫薯，搅拌均匀

然后加一个鸡蛋，搅拌均匀，要是觉得太干了就再加点水

加适量白糖，怕饼不成型，我又加了两勺面粉，搅拌均匀

搅拌好了的糊糊，现在可以开始做饼啦

不粘锅底抹一层油烧热

倒入适量面糊摊开，调小火，慢慢煎

一面煎好了就翻过来，再煎另一面，两面煎下就熟了

好了，出锅！切切吃吧

甜味的吃起来也不错呢