青菜洗净切碎，培根切成小片；

培根放锅里小火煸出油（锅里不用放油）；

面粉里加入鸡蛋液和适量清水，调成可以缓慢流动的面糊；

把青菜碎和煸好的培根片放入面糊中，加盐和胡椒粉调味；

面糊中加一小勺橄榄油（或植物油）调匀，煎饼时就不用放油了；

平底锅烧热后转小火，用勺子把面糊舀在煎蛋圈里（可以不用煎蛋圈做成随意大小）；

等面糊稍稍凝结后用小刀在煎蛋圈边上划一圈，脱模翻面，两面煎成金黄色即可。