准备一大块姜，橡皮，磨成蓉。

用力挤压，挤出姜汁。待用。

挤的姜汁，两勺白糖，一袋牛奶就是全部用料了。

白糖牛奶放进奶锅，加热，冒小泡泡，微开就可以了。

用一个大勺子舀起牛奶，再倒回去，为了降温。也是所谓的“撞奶”，反复三四次之后，撇去浮沫。

把牛奶快速的倒入盛姜汁的碗里，不要搅拌，不要动它，盖上盖子，静置十几分钟

真神奇，奶凝固了，当一只汤勺都不会陷下去。没想到第一次做，就成功了，好开心。

拍张成品照。