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姜汁撞奶

编辑:松问| 2021-02-18 23:42:01
来源:网络 | 阅读( )
       姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
材料:
       牛奶:1袋、
做法:
姜汁撞奶
   (图1)

准备一块老姜,清洗干净。

姜汁撞奶
   (图2)

用刀切成小块。

姜汁撞奶
   (图3)

用榨汁机榨出姜汁。我用的是原汁机,很方便的,如果你没有,可以先把它磨成茸,再挤出汁。把榨出的汁取约20克左右,倒入一个杯中,余下的姜汁也不浪费,可以做菜用。

姜汁撞奶
   (图4)

杯子中倒进一杯牛奶,微波炉加热到八十度左右,这个温度给人的感觉是摸起来很烫,但是能够不撒手。

姜汁撞奶
   (图5)

把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中,不用搅拌,静置五六分钟即可。

版权声明: 本文:姜汁撞奶_姜汁撞奶的做法_姜汁撞奶的家常做法_姜汁撞奶怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/304651.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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