挑选牛油果，皮黑压下去果稍有弹性为熟果（左1，2），皮青坚硬为生果（右1），可以与其它水果放一起加速成熟。

用刀在牛油果外顶着中间果核划一圈，然后一手握住一边，像旋瓶盖一样扭开，就成了右上角样子。成熟的牛油果用刀切有奶汁状果汁流出，非常营养。

用刀在果核周围慢慢划圈，小心翼翼挑出果核。

熟果皮与肉是分离的，可以轻易剥开。

最简单的方式还是用勺直接挖果肉，有点像芒果一样的质感。生果完全不同，切都难切动。

把果肉一勺勺挖到榨汁机里面，省去切丁的步骤了。

倒入适量的酸奶，最好是原味酸奶，保证果子的原汁原味。根据自己的口味来决定酸奶的量，或浓或稠都可以。可以先放少点，搅拌完后，觉得稠了再倒酸奶，拌匀是一样的。

搅拌之后是这样的，浅绿色的，看起来很小清新！图片上的稍有些稠，可以再加酸奶拌匀。

装入美美的杯，开始和家人一起享用吧！