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清凉绿豆糕

编辑:梦晓| 2021-01-15 04:46:01
来源:网络 | 阅读( )
       很久没做糕点了,翻到柜子里还有包脱皮绿豆,就直接来个绿豆糕吧!对于做绿豆沙我用了两种方法,1是蒸和不粘锅炒,2是煮和微波炉加热。推荐第2种,省时省力。在下面菜谱中有写两种方法,可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。
材料:
       脱皮绿豆:250g、葡萄糖:40g、白糖:80g、黄油:20g、玉米油:60g、
做法:
清凉绿豆糕
   (图1)

将绿豆泡水过一夜,让它吸收足够的水分。

清凉绿豆糕
   (图2)

上蒸笼蒸上1小时以上。

后来我又试了用电饭煲煮,水只淹过绿豆约1cm用煲粥程序煮好也是一样的。在最后10分钟时开盖搅拌下,这样上面的较干的翻下面去就一样滋润了。

清凉绿豆糕
   (图3)

取出来用勺子弄成泥。很容易的。

清凉绿豆糕
   (图4)

不粘锅放油中小火翻炒绿豆泥,令其水分蒸发,并与油分完美融合。。

第二种方法,可用微波炉加热绿豆泥,每次5分钟拿出来翻一下。2-3次后基本上干了,加入糖和油,再加热5分钟就好了。不同功率的微波炉用时不同,得自己取出来观察。这种方法我觉得更方便,不象用锅得不停炒。水分干了再放油拌匀。

清凉绿豆糕
   (图5)

看到绿豆变得干了,能够成团了,放入糖拌匀。

清凉绿豆糕
   (图6)

冷却后揉成25克一个的球。家里有之前自制的红豆沙,同样揉些10克一个的球。

清凉绿豆糕
   (图7)

绿豆沙包上红豆沙。

清凉绿豆糕
   (图8)

用月饼模压制成型即可。(月饼模内刷点油方便脱模)

清凉绿豆糕
   (图9)

成品~

清凉绿豆糕
   (图10)

一共做了26块~不加红豆沙也一样好吃,清清爽爽的口味~

清凉绿豆糕
   (图11)

第二次做得更小块些,20克的绿豆沙,7克的红豆沙,小块儿更合适呢!

版权声明: 本文:清凉绿豆糕_清凉绿豆糕的做法_清凉绿豆糕的家常做法_清凉绿豆糕怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116294.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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