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夏日清凉甜品—绿豆糕

编辑:蕾雁| 2021-01-15 04:46:01
来源:网络 | 阅读( )
       我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品,绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂,而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做,就是想着做给爸爸吃,他比较喜欢吃甜食,外面卖的实在不放心,家人吃上自己做...我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品,绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂,而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做,就是想着做给爸爸吃,他比较喜欢吃甜食,外面卖的实在不放心,家人吃上自己做的健康美食就是最大乐趣...
材料:
       绿豆:300g、黄油:50g、色拉油(喜欢麻油的可以放点麻油):30g、麦芽糖:40g、白糖:20g、淡奶油:50g、蔓越莓:适量、红豆沙:适量、
做法:
夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图1)

首先要自己泡绿豆,起码要泡一晚,使绿豆表皮泡软。

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图2)

然后到了虐心的时候,手工来回搓,使绿豆表皮脱落...搓啊搓...揉啊揉...可以叫上家里那位免费劳力,此时不用待到何时...最后就是这个样子

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图3)

去好皮的绿豆加点水蒸30-40分钟,用料理机把绿豆粉碎成豆泥,料理机搅拌时视情况添加点水,不然太干了不好搅拌。不沾锅里中小火把黄油融化,倒入绿豆泥用刮刀搅拌均匀,使绿豆泥与油质完全混合,再加入麻油

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图4)

放入麦芽糖和白糖,继续翻炒...再放入50g淡奶油,翻炒...

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图5)

把水分炒干,最后成团状。想做蔓越莓的可以在此步骤下添加蔓越莓,在绿豆沙快炒好时放入适量蔓越莓一起翻炒。

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图6)

待凉后就可以制作了,我这次里面放的红豆沙馅,称量好同等份。做原味和蔓越莓的就不用包馅料了。

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图7)

包入馅料...

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图8)

最后用压模压出美丽的花纹...

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图9)

嘿嘿~处女作绿豆糕面世了...我好喜欢这个颜色.冰箱冷藏后口味更佳!

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图10)

美味上场...

夏日清凉甜品—绿豆糕
   (图11)

还有蔓越莓的...

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