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鲜肉小馄饨

编辑:露梦| 2021-01-15 04:45:01
来源:网络 | 阅读( )
       小馄饨是汉族的特色小吃,因为它的外皮比较薄,而且能够看见里面的馅料,外加表面是皱皱的,人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样,但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗,暖胃暖心。
材料:
       肉馅:300克、馄饨皮:400克、
做法:
鲜肉小馄饨
   (图1)

大葱和姜切碎备用

鲜肉小馄饨
   (图2)

肉馅中打入鸡蛋,放入蚝油、盐、生抽,顺同一方向搅至肉馅上劲

鲜肉小馄饨
   (图3)

再在肉馅中加入油提香,继续搅拌

鲜肉小馄饨
   (图4)

最后放入葱姜碎搅拌

鲜肉小馄饨
   (图5)

肉馅很香、很细滑

鲜肉小馄饨
   (图6)

在馄饨皮中间放适量馅料

鲜肉小馄饨
   (图7)

将皮的对角对折

鲜肉小馄饨
   (图8)

再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法

鲜肉小馄饨
   (图9)

这是我儿子学会以后自己包的

鲜肉小馄饨
   (图10)

锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可

鲜肉小馄饨
   (图11)

捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可

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