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糖霜花生

编辑:问筠| 2021-01-15 04:42:02
来源:网络 | 阅读( )
       糖霜花生,东北地区俗称“花生蘸”,80后小伙伴们熟悉的儿时小零食。香甜酥脆,好吃的停不下。小伙伴们,今天来和六六妈一起重温这份儿时的甜蜜吧!
材料:
       生的花生米:200g、白糖(依个人口味):2勺-4勺、白水:150ml、淀粉(依个人口味):适量、
做法:
糖霜花生
   (图1)

准备材料。

糖霜花生
   (图2)

锅烧干,小火,放入生的花生米,不停翻炒。

糖霜花生
   (图3)

花生米炒熟(花生米皮子变红,花生逐渐炒出香味,发出啪啪的响声),关火。

糖霜花生
   (图4)

取不粘锅,倒入白水和白糖,小火熬糖浆。

糖霜花生
   (图5)

用筷子不停顺一个方向搅动。

糖霜花生
   (图6)

稍稍有一点拉丝,糖浆就熬好了。(这就是选择用筷子搅动的原因,方便判断是否拉丝,以免糖浆熬过头。)

糖霜花生
   (图7)

倒入炒好的花生米,迅速翻炒,使花生米均匀裹上糖浆。(注意,如果花生米粘在一起,不要用力戳,要轻轻用铲子轻轻分开。以免花生仁脱皮糖浆只包裹住皮子。)

糖霜花生
   (图8)

洒入淀粉,迅速翻炒,使花生米表面均匀蘸满淀粉。

糖霜花生
   (图9)

分几次洒淀粉,搅拌均匀。即可出锅。

糖霜花生
   (图10)

糖霜花生最好完全晾凉,凉透以后的花生特别酥脆。

糖霜花生
   (图11)

成品图。

糖霜花生
   (图12)

成品图。

糖霜花生
   (图13)

老爸不太喜甜,又做了份少糖的给他下酒。

版权声明: 本文:糖霜花生_糖霜花生的做法_糖霜花生的家常做法_糖霜花生怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116286.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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