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#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣

编辑:采绿| 2021-01-15 04:34:02
来源:网络 | 阅读( )
       每次吃葡萄干红糖馒头的时候,我女儿一定要盯着葡萄干,吃到了就特别开心。。
材料:
       中筋面粉:400g、红糖:50g、酵母:5g、水:220g、色拉油:一大勺、奶粉:10g、葡萄干:50g、
做法:
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣
   (图1)

红糖加入100g水,放锅子中煮,化开糖后晾至40度左右。取一半左右的温水化开酵母,静置一会儿成酵母水。

#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣
   (图2)

将盐、奶粉加入面粉中混合,加入酵母水,按面粉的吸水量再慢慢加入红糖水。

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   (图3)

用筷子搅拌至盆中面粉成絮状。

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   (图4)

面粉略揉成团,加入1大勺色拉油。

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   (图5)

揉成光滑的面团,放在盆中,盖好保鲜膜进行第一次发酵,发酵至两倍大,戳指不回弹即可

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   (图6)

将面团取出按压排气,排气后将洗干净吸干水分的葡萄干加入面团中,揉均匀。

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   (图7)

分成约30g一个的小剂子,滚圆,放入蒸笼进行第二次发酵。

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   (图8)

发酵至1.5-2倍大即可蒸制,冷水上锅,上汽后再蒸12分钟即可。

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