#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣
编辑：采绿|
2021-01-15 04:34:02
来源：网络 |
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每次吃葡萄干红糖馒头的时候，我女儿一定要盯着葡萄干，吃到了就特别开心。。
材料：
中筋面粉：400g、红糖：50g、酵母：5g、水：220g、色拉油：一大勺、奶粉：10g、葡萄干：50g、
做法：
材料：
中筋面粉：400g、红糖：50g、酵母：5g、水：220g、色拉油：一大勺、奶粉：10g、葡萄干：50g、
做法：
红糖加入100g水，放锅子中煮，化开糖后晾至40度左右。取一半左右的温水化开酵母，静置一会儿成酵母水。
将盐、奶粉加入面粉中混合，加入酵母水，按面粉的吸水量再慢慢加入红糖水。
用筷子搅拌至盆中面粉成絮状。
面粉略揉成团，加入1大勺色拉油。
揉成光滑的面团，放在盆中，盖好保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大，戳指不回弹即可
将面团取出按压排气，排气后将洗干净吸干水分的葡萄干加入面团中，揉均匀。
分成约30g一个的小剂子，滚圆，放入蒸笼进行第二次发酵。
发酵至1.5-2倍大即可蒸制，冷水上锅，上汽后再蒸12分钟即可。
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