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菠萝咕噜肉

编辑:梦元| 2021-01-15 04:25:02
来源:网络 | 阅读( )
       【酸甜】之所以先于苦辣,应该是最容易被接受的味道。酸甜口的菜一般都配有各种水果,色彩鲜亮,营养搭配适中,适合老人和小朋友食用。菠萝咕噜肉更是酸甜口中的代表,每次去广东菜馆的必选。这次的材料是从豆果买的,价格实惠,只是水果配菜略少,自己又加了...【酸甜】之所以先于苦辣,应该是最容易被接受的味道。酸甜口的菜一般都配有各种水果,色彩鲜亮,营养搭配适中,适合老人和小朋友食用。菠萝咕噜肉更是酸甜口中的代表,每次去广东菜馆的必选。这次的材料是从豆果买的,价格实惠,只是水果配菜略少,自己又加了些菠萝和彩椒,按豆果的食谱略加调整而成。
材料:
       猪里脊:1块、彩椒:3个红,黄,绿、菠萝:14个、鸡蛋:1个、面粉:少量、花生油:少量、盐:少许、黑胡椒粉:少许、番茄酱:少量、白醋:少量、白糖:少量、
做法:
菠萝咕噜肉
   (图1)

猪里脊洗净,冷水中泡10分钟;

菠萝咕噜肉
   (图2)

用刀背将肉块剁成肉片,增加韧性,口感更好;

菠萝咕噜肉
   (图3)

将剁好的肉片平铺,在一面均匀撒上盐和黑胡椒粉;肉片太大的可用剪刀剪成适合的大小;

菠萝咕噜肉
   (图4)

打一个鸡蛋,将准备好的肉片放入蛋液,将沾满蛋液的肉片放入面粉中裹匀;

菠萝咕噜肉
   (图5)

将裹好面粉的肉滚成球状备用(使用肉片做成球状比里脊肉切块直接裹面粉口感更加酥,肉也更易炸熟);

菠萝咕噜肉
   (图6)

锅热油,尽量用小锅(省油),油热后先放切好片的菠萝,过油后捞出(油中带有菠萝的香甜,此处忘了照相),然后裹好面的肉下锅炸;

菠萝咕噜肉
   (图7)

炸至金黄捞出;

菠萝咕噜肉
   (图8)

锅中热少量油,放入彩椒菠萝翻炒,倒入番茄酱,白糖,白醋(可根据个人口味调量,可加入少量生抽);此时换小火,酱料均匀裹在食材上后即可;

菠萝咕噜肉
   (图9)

出锅,装盘。

版权声明: 本文:菠萝咕噜肉_菠萝咕噜肉的做法_菠萝咕噜肉的家常做法_菠萝咕噜肉怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116252.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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