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广式点心《马蹄糕》

编辑:丝秋| 2021-01-15 04:02:01
来源:网络 | 阅读( )
       对于广州人来说马蹄糕最熟悉不过啦,喝早茶必点,Q弹Q弹的。
材料:
       星洲牌马蹄粉:250g、马蹄:8个、红片糖:2片、水:4碗、
做法:
广式点心《马蹄糕》
   (图1)

食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。

广式点心《马蹄糕》
   (图2)

马蹄去皮切粒。

广式点心《马蹄糕》
   (图3)

找个大汤盆,将马蹄粉倒入,加入两碗水搅拌成无颗粒状。

广式点心《马蹄糕》
   (图4)

煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。

广式点心《马蹄糕》
   (图5)

糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀,注意此时先不要关火。

广式点心《马蹄糕》
   (图6)

关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里,边到边搅拌成生熟浆。

广式点心《马蹄糕》
   (图7)

加入马蹄粒后,把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。

广式点心《马蹄糕》
   (图8)

成品。放凉后再吃!凉后口感才Q弹!

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