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梅菜扣肉

编辑:南莲| 2021-01-15 04:01:01
来源:网络 | 阅读( )
       过年必备
材料:
       五花肉:2500g、梅菜:1000g、柱候酱:、蚝油:、红腐乳:、五香粉:、蒜蓉:、盐:、鸡精:、白糖:、老抽:、
做法:
梅菜扣肉
   (图1)

盐渍梅菜泡洗去除咸味和泥沙并切碎攥干水份小火在炒锅里慢慢駦至半干以便可以吸收肉汤更入味

梅菜扣肉
   (图2)

肉切长方块白水煮至全熟5厘米乘三厘米

梅菜扣肉
   (图3)

煮熟捞出用一把牙签扎猪皮放油

梅菜扣肉
   (图4)

用老抽在猪皮刷上色

梅菜扣肉
   (图5)

皮朝下入油锅炸油温要高肉下锅最小火要不肉皮会糊也可在锅底垫个金属篦子

梅菜扣肉
   (图6)

下锅后马上盖上锅盖要不容易满脸花

梅菜扣肉
   (图7)

炸至猪皮起小泡出锅

梅菜扣肉
   (图8)

切片

梅菜扣肉
   (图9)

主要调料

梅菜扣肉
   (图10)

调料混合到一起

梅菜扣肉
   (图11)

炒锅放油蒜蓉爆香放所有调料至开锅放肉搅拌均匀

梅菜扣肉
   (图12)

皮朝下装碗

梅菜扣肉
   (图13)

特写

梅菜扣肉
   (图14)

把梅菜放入炒肉剩下的汤里拌匀放在扣肉上

梅菜扣肉
   (图15)

封上锡纸蒸三小时

梅菜扣肉
   (图16)

蒸好的扣肉

梅菜扣肉
   (图17)

再来一张

梅菜扣肉
   (图18)

配上米饭

梅菜扣肉
   (图19)

米饭很关键

梅菜扣肉
   (图20)

诱人

梅菜扣肉
   (图21)

原图

版权声明: 本文:梅菜扣肉_梅菜扣肉的做法_梅菜扣肉的家常做法_梅菜扣肉怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116203.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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