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舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎

编辑:海瑶| 2021-01-15 03:53:01
来源:网络 | 阅读( )
       是不是觉得名字很复杂?因为这东西有三个名字,汕头叫蚝烙(舌尖上中国第二季第二集),厦门叫海蛎煎,台湾叫蚵仔煎。汕头和厦门差别是蘸酱不一样,厦门和台湾差别是台湾多加了高丽菜丝。下面我们一起来还原这道舌尖上的美食吧!
材料:
       海蛎:一碗、地瓜粉红薯淀粉:一碗、蒜苗:一碗、
做法:
舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎
   (图1)

把海蛎洗干净,蒜苗切小段,把除了鸡蛋外所有东西混合在一起。鸡蛋打散备用。

舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎
   (图2)

电饼档开大火,涂上油预热。或者平底锅大火放油预热,油尽可能多放一点。

舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎
   (图3)

把混合物倒进煎盘/平底锅,然后在表面倒少许鸡蛋液,等到凝固了,再多煎一分钟,就可以翻面,煎到两面都有点焦就可以了。

舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎
   (图4)

厦门的吃法是加上香菜和甜辣酱/汕头是沾鱼露/台湾版本是用卷心菜代替蒜苗
想要哪一种吃法都可以根据自己的喜好改变。

版权声明: 本文:舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎_舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎的做法_舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎的家常做法_舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116188.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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