粤式经典--白灼虾,酱汁
编辑:琪忆|
2021-01-15 03:51:01
来源:网络 |
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材料:
鲜活虾(沙虾):500g、
做法:
鲜活虾(沙虾):500g、
做法:

这是新鲜沙虾。洗净,用牙签在虾背第二节处挑去肠线。

准备姜片。

姜切末,蒜切末,小葱切末、香菜切末。

烧一锅清水,下姜片、2小勺料酒

下姜片后就虾冷水下锅。

大概3分钟左右,虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。

将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中,倒入适量生抽、芝麻香油。

热锅,倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上,拌均匀既可。

摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁,真是爽口鲜嫩好吃!
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