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粤式经典--白灼虾,酱汁

编辑:琪忆| 2021-01-15 03:51:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       鲜活虾(沙虾):500g、
做法:
粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图1)

这是新鲜沙虾。洗净,用牙签在虾背第二节处挑去肠线。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图2)

准备姜片。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图3)

姜切末,蒜切末,小葱切末、香菜切末。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图4)

烧一锅清水,下姜片、2小勺料酒

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图5)

下姜片后就虾冷水下锅。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图6)

大概3分钟左右,虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图7)

将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中,倒入适量生抽、芝麻香油。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图8)

热锅,倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上,拌均匀既可。

粤式经典--白灼虾,酱汁
   (图9)

摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁,真是爽口鲜嫩好吃!

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